Thực ra mặt trong của chảo không dính người ta có trải một lớp hợp chất cao phân tử. Đó là politetra floetylen (-CF2-CF2-)n được tôn vinh là “vua chất dẻo” thường gọi là “teflon”. Politetra floetilen chỉ chứa 2 nguyên tố C và F nên liên kết với nhau rất bền chắc. Khi cho teflon vào axit vô cơ hay axit H2SO4 đậm đặc, nước cường thủy( hỗn hợp HCl và HNO3 đặc), vào dung dịch kiềm đun sôi thì teflon không hề biến chất. Dùng teflon tráng lên đáy chảo khi đun với nước sôi không hề xảy ra bất kì tác dụng nào. Các loại dầu ăn, muối, dấm,… cũng không xảy ra hiện tượng gì. Cho dù không cho dầu mở mà trực tiếp rán cá, trứng trong chảo thì cũng không xảy ra hiện tượng gì.
Một điều chú ý là không nên đốt nóng chảo không trên bếp lửa vì teflon ở nhiệt độ trên 250oC là bắt đầu phân hủy và thoát ra chất độc. Khi rửa chảo không nên chà xát bằng các đồ vật cứng vì có thể gây tổn hại cho lớp chống dính.
Vật liệu gì làm chảo chống dính?
Đăng lúc: . Đã xem 14021 - Người đăng bài viết: Đỗ Thị Thu HuyềnChuyên mục : Hóa đời sống
Nếu dùng chảo bằng gang, nhôm thường để chiên cá, trứng không khéo sẽ bị dính chảo. Nhưng nếu dùng chảo không dính thì thức ăn sẽ không dính chảo. Tại sao?
Vật liệu gì làm chảo chống dính?
Từ khóa:
Theo dòng sự kiện
- 3 loại trái cây dễ bị xử lý hóa học (30/08/2017)
- Khí metan và tiềm năng sử dụng (28/08/2017)
- Hóa học của sự nấu nướng (26/08/2017)
- Dichloroarcetat tiêu diệt các tế bào ung thư (24/08/2017)
- 5 loại chất độc hại nhất từ trước đến giờ (22/08/2017)
- Chất hóa học trong mỹ phẩm có liên quan tới bệnh tiểu đường? (20/08/2017)
- Sản xuất axit succinic từ phế thải gỗ (01/08/2017)
- Pin nhiên liệu metanol đạt kỷ lục thế giới mới về thời gian vận hành (24/07/2017)
- Tàu thuyền biến mất bí ẩn ở tam giác quỷ Bermuda đã có lý giải (18/08/2017)
- Cacao giảm tỉ lệ cholesterol trong máu (29/07/2017)
Những tin mới hơn
- Ý nghĩa con số độ ghi trên chai bia (06/12/2016)
- Cặn đáy ấm là gì? Cách loại bỏ (08/12/2016)
- Thông tin về kỳ thi THPT Quốc gia 2017 (07/12/2016)
- Cười vui "Tác dụng" (13/12/2016)
- Vì sao đều làm từ sắt nhưng chảo lại giòn, muôi lại dẻo và dao lại sắc (17/12/2016)
- Vì sao khi mở bình nước ngọt có ga lại có nhiều bọt khí thoát ra? (18/12/2016)
- Vì sao không dập tắt được đám cháy của kim loại mạnh bằng khí CO2 (20/12/2016)
- Vì sao gạo nếp lại dẻo (22/12/2016)
- Dự thảo quy chế tuyển sinh 2017 (21/12/2016)
- Dành cho những ai đang loay hoay chọn đường đi (26/12/2016)
Những tin cũ hơn
- Vì sao cần chú ý việc thông gió khi sử dụng máy photocopy (02/12/2016)
- Vì sao sau cơn giông, không khí trong lành, mát mẻ hơn (30/11/2016)
- Tác dụng của bột trắng mà VĐV xoa vào lòng bàn tay? (29/11/2016)
- Nguyên lý máy đo nồng độ cồn trong hơi thở (28/11/2016)
- Bóng cười là gì và bóng cười nguy hiểm thế nào? (15/11/2016)
- Vì sao khói trong đám cháy dễ gây chết người? (02/11/2016)
- Thi trắc nghiệm THPT quốc gia được duy trì trong nhiều năm tới (02/11/2016)
- Mưa axit là gì và tác hại thế nào? (30/10/2016)
- Thách thức về nhân lực trước cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 (25/10/2016)
- Kỹ năng đáng học hỏi (13/10/2016)
Xem bản: Desktop | Mobile
thaydungdayhoa.com là trang web cá nhân của thầy Phạm Ngọc Dũng
Fuck you!